|
Это кажется, что до Рождества и Нового года еще много времени! Но если вы вспомните все заботы, которые сопровождает встреча самых любимых праздников в году, то поймете, что хорошая предусмотрительная хозяйка должна начинать готовиться к ним уже сегодня.
И Рождество, и встреча Нового года не обойдется без по-русски щедро накрытого праздничного стола. И, соответственно, вам понадобятся напитки. Это только кажется, что выбор всевозможных вин в магазине такой огромный, что вы без труда купите, что захотите. На самом деле, выбрать и купить вино, которое подходит именно к вашему столу, к вашему вкусу не так и легко.
Какие бывают вина, чем они отличаются друг от друга, каковы особенности каждого вина и как купить именно то, что вам нужно, помогут наши полезные советы.
Для вас рассказы о лучших винах мира, об их вкусовых особенностях, истории рождения, особенностях производства. Читайте, выбирайте! И пусть встреча Рождества и Нового года пройдет красиво, радостно, весело, а на праздничном столе будет самое лучшее шампанское и замечательные благородные вина.
С наступающим Рождеством и Новым годом !
Статьи по теме
Как правильно сервировать праздничный стол |
|
У вас на вечер запланирован прием, вы позвали много гостей и хотите создать атмосферу торжественности и праздника. Одним из главных элементов любого торжественного приема является празднично сервированный стол. Хорошо сервированный стол – это стол, который накрыт чисто, аккуратно, все приборы и блюда расставлены целесообразно так, чтобы можно было спокойно принимать пищу, не отвлекаясь, и, лишний раз, не вставая из-за стола. Правильная сервировка предполагает, что на столе должны находиться только те приборы, которые необходимы в данный момент, при этом стол не должен выглядеть перегруженным.
Существует множество правил, связанных с сервировкой стола, для разных случаев стол сервируется по-особому, например, на вечерний кофе требуется меньше приборов, чем на званый обед или ленч. Такое множество правил может привести домашних хозяек в тупик, так как соблюдение их отнимает много времени. В статье для журнала МирСоветов приведем основные правила, которые позволяют правильно сервировать стол.
Первый этап сервировки стола – подготовительный
Как театр начинается с вешалки, так и сервировка стола начинается с расстановки стульев для гостей. Стулья желательно расставлять так, чтобы гости, сидя за столом, чувствовали себя комфортно. Расстояние между стульями приблизительно должно составлять 50-80 см.
Скатерть для стола должна соответствовать размеру стола и не быть слишком маленькой или узкой. Она должна свисать ниже края стола приблизительно на 20-30 см. Белый цвет скатерти подчеркнет торжественность вашего приема. Скатерть должна быть полотняной и тщательно выглаженной. Если у вас вдруг не оказалось скатерти, можно воспользоваться большими полотняными салфетками, на них также ставят блюда и приборы.
При сервировке стола также рекомендуется использовать небольшие бумажные или тканые салфетки. Их следует класть слева от тарелки или на ее дно. Тканая салфетка может быть сложена в форме конуса, веера, тюльпана и т.д. и также поставлена на дно тарелки. Салфетка сложенная одним из таких способов выглядит красиво и нестандартно.
Второй этап сервировки стола – тарелки и столовые приборы
Существует четыре вида тарелок: суповая – глубокая тарелка, сервировочная - большая неглубокая тарелка, тарелка для горячего блюда – средняя неглубокая тарелка и пирожковая тарелка – самая маленькая тарелка.
Сначала, напротив каждого предполагаемого места для гостя, ставят сервировочную тарелку. На нее помещают либо тарелку для горячего, либо глубокую тарелку для супа. Слева от сервировочной тарелки ставят пирожковую тарелку. Пирожковая тарелка предназначена для того, чтобы класть на нее хлеб, булочки и т.д. В течение всей трапезы тарелки меняются, но сервировочная тарелка остается всегда.
Столовые приборы также требуют определенного расположения. Правила сервировки стола говорят, что ложка для супа и ножи располагаются справа от тарелки лезвием к ней, вилки – слева. И ложки, и вилки правильно располагать вогнутой стороной к столу. Рассмотрим порядок расположения справа налево. Ложка для супа занимает самое крайнее положение справа от тарелки, затем кладут ножи справа налево в такой очередности: нож для рыбы или другой закуски (салаты, холодные закуски), нож для следующего блюда (если таковое предполагается в меню) и, наконец, у самого края тарелки – нож для основного горячего блюда. Вы должны знать, нож для горячего блюда (как впрочем, и вилка) самый большой по размеру, следующие за ним ножи меньше по размеру.
По левую сторону от тарелки аналогично выкладываются вилки. То есть у самой тарелки должна быть вилка для основного горячего блюда и далее по мере удаления от тарелки кладется малая вилка для следующего (после рыбы или другой закуски) блюда и крайнее левое положение по правилам сервировки стола для вилки под рыбу. Столовая вилка, как уже говорилось, самая большая по размеру и имеет 4 зубца, рыбная – меньше по размеру и имеет – также 4 зубца, закусочная еще меньше и имеет 3 (или иногда 4) зубца. За тарелкой параллельно краю стола кладутся десертный нож, вилка и ложка. Причем, чтобы удобней было пользоваться десертными приборами, вилку по правилам сервировки кладут ручкой влево, а нож (опять же лезвием к тарелке) и ложку под десерт – ручкой влево.
Таковы правила сервировки стола для большого банкета. Если же вы планируете организовать праздничный стол дома, МирСоветов, как вариант, предлагает ограничиться ложкой для супа, одним ножом для горячего блюда, слева от тарелки положить одну столовую вилку.
Бокалы и рюмки могут располагаться как полукругом, так и быть выровненными в ряд. Логично, что бокал, предназначенный для минеральной воды или других безалкогольных напитков, будет располагаться правее всех остальных, ведь и используется он в первую очередь. Далее за ним идет фужер для шампанского, затем – фужер для вина (сначала для красного, затем для белого) и последней должна стоять рюмка.
Третий этап сервировки стола – завершающий
Рассмотрим, какое расстояние должно быть между приборами на праздничном столе. Тарелки должны располагаться напротив каждого стула. Расстояние от края стола до тарелки должно быть 1,5-2 см, не более. Расстояние между тарелкой и столовыми приборами должно быть приблизительно полсантиметра. Такое же расстояние желательно выдержать и между самими приборами. Даже не зная правил сервировки стола легко догадаться, что все столовые приборы будут выглядеть красиво и аккуратно, если их расположить параллельно друг другу и под прямым углом к краю стола.
Одноразовые салфетки в специальном приборе - «держатель для салфеток», соль и перец в солонках и перечницах располагаются по всему столу так, чтобы гостям не приходилось вставать и тянуться.
При сервировке стола рекомендуется использовать всю посуду и столовые приборы из одного сервиза, так как это подчеркнет единство стиля.
Блюда следует подавать на стол красиво оформленными и надлежащим образом согретыми или, наоборот, охлажденными. Холодные закуски и салаты нужно поставить на стол еще до начала трапезы. Горячие блюда должны быть поданы в разогретой, по возможности закрытой, посуде непосредственно перед их употреблением. Рекомендуется каждый раз убирать со стола грязную посуду и приборы, и ставить чистую посуду для подачи нового блюда.
Сервировка праздничного стола закончена. Осталась маленькая деталь – как разместить гостей. Вы можете об этом подумать заранее и приготовить красивые карточки с указанием имени каждого гостя. Карточки обычно располагают около бокалов. Расставляя карточки, вам будет гораздо проще и быстрее рассадить большое количество гостей. Таким нехитрым способом Вы можете рассадить гостей так, чтобы соседям по столу интересно беседовать друг с другом.
И помните, правильно сервированный стол не только вызовет аппетит у гостей, но и создаст праздничную и торжественную атмосферу.
Новогодние приметы Какие новогодние приметы соблюдать |
Традиция отмечать наступление Нового Года 1 января достаточно давняя. В России, в частности, она появилась одновременно с новогодней елкой на рубеже XVII — XVIII веков. До этого Новый год начинался с 1 сентября, а еще раньше— до XVI века— с 1 марта.
В России Новый Год давно приобрел характер сугубо светского праздника, лишенного каких-либо элементов религиозности, впитал в себя немало примет и обычаев других народов, в частности, воспринял многие черты восточных календарных обычаев (например, выбор цвета новогодней одежды в зависимости от того, какого цвета оказывается животное, которому посвящен грядущий год, и т. д. ).
Тем не менее и русский календарь достаточно богат: в нем немало примет, суеверий, этикетных и ритуальных требований, от точного соблюдения которых, как считается, зависит и ход самого праздника, и жизнь вашей семьи в наступающем году.
Во-первых, это застолье, без которого Новый Год совершенно немыслим. Необходимо, чтобы угощение было богатым, разнообразным, желательно с запеченным поросенком, которого следует подавать на стол целиком. А вот подавать в Новый Год раков нельзя — иначе весь следующий год вы будете «пятиться назад».
Однако гости гостями, но главное помните, что русский Новый Год — праздник семейный, поэтому не забудьте пригласить родителей или сами посетите их; а вот гостей к себе можно позвать и на следующий день.
Во-вторых, хорошо известно, что как встретишь Новый Год, так его и проживешь. Не забывайте об этом: забудьте на время о своих проблемах, помиритесь со своими домашними и друзьями, если накануне вы имели несчастье поссориться с ними, не бойтесь попросить прощения, это будет по достоинству оценено всеми окружающими. Необходимо научиться радоваться празднику независимо от своих доходов, успехов или неудач. Праздник имеет для вас самоценный характер. Вместе с тем, не стоит забывать, что деньги приобретают в Новый Год особое значение. Как и в Рождество, на Новый Год не принято отдавать что-либо из дома, даже в долг, но главное — не следует ничего одалживать самому, весь следующий год вы не вылезете из долгов. Кроме того, существует традиция расплачиваться с долгами в канун Нового Года, возвращать свои долговые расписки и даже выкупать вещи из ломбарда. Последуйте этому совету, и удача не оставит вас. Если вы предпочитаете азартные игры или скачки, воздержитесь от этого в канун Нового Года, не искушайте судьбу.
И последнее, о деньгах. Постарайтесь, чтобы в сам праздник у вас в кармане, на столе и в холодильнике не было пусто, тогда и в течение года ваш дом будет полон.
Среди требований, которые следует соблюдать в Новый Год — категорический запрет одалживать чужим людям что-либо из предметов, так или иначе связанных с огнем: в старые времен — сам огонь из печи, а ныне — спички и даже зажигалки. Кроме того, если вы проводите праздник за городом или если у вас в доме есть камин, внимательно следите за тем, чтобы в течение всей новогодней ночи в печи или в камине не погас огонь. Именно поэтому в Европе считается добрым предзнаменованием принести в дом в Новый Год кусочек уголька и бросить его в очаг.
В европейских обычаях, связанных с Новым Годом, привлекает внимание традиция выбрасывания из окон старых вещей, чаще всего — ровно в 12 часов. Оказавшись на юге Европы в это время, держитесь подальше от домов, иначе это может закончиться для вас ушибами и даже травмами. Примечателен обычай выбирать в Новый Год «бобового короля»: прежде чем угощать праздничным пирогом, под стол надо посадить ребенка, который назовет того, кому следует отдать каждый из нарезанных кусков пирога. Когда пирог будет съеден, выяснится, кому достался кусок с запеченным внутрь бобом или фасолиной. Получивший такой кусок считается счастливчиком: ему обеспечена удача в течение года, ну а на самом новогоднем празднике— должность распорядителя и тамады.
Новогодняя ночь в России— одна из самых таинственных в году. Это время, когда вся атмосфера вокруг вас будто насыщена приметами и предвестиями, традиционно считается дьявольским, «страшным». Вот почему в России из сугубо суеверных соображений приглашали в канун праздника в дом священника, чтобы освятить жилище и изгнать из него бесов. Прибегать к таким крайним мерам едва ли сейчас необходимо, а вот начертить на входных дверях крест мелом или углем — не лишнее: чем черт не шутит.
Таинство новогодней ночи будет нарушено, если вы нечаянно позабудете о гаданиях. Под Рождество и Новый год.
Новогодняя ночь считается не только самой весёлой. Она ещё и самая волшебная. И верим мы в это или нет, но непроизвольно обращаем внимание на приметы и стараемся следовать заведённым правилам и ритуалам. |
Самая распространённая примета — Новый год надо встречать в обновках и с деньгами в кармане.Спорить с этим сложно, да и приятно озаботиться покупкой нового наряда. Если финансы не позволяют особых трат на одежду, то можно ограничиться покупкой нового белья. По крайней мере, на бельишко в течение следующего года заработать получится.Что касается денег, то в кармане должны лежать свои, кровно заработанные, чем больше купюра, тем лучше.
Нельзя в новый год идти с долгами.Ни в коем случае не занимать перед новым годом. Расплатиться со всеми имеющимися долгами. Примет, связанных с деньгами, множество. И зачастую они противоречивы. Так требуется отдать все долги, но при этом нежелательно на Новый год отдавать занятые деньги — весь год, говорят, отдавать будешь.Повезёт тому, кому прямо за новогодним столом несведущий в приметах должник отдаст долги.
Последние капли шампанского — самые счастливые.Кому достанутся последние капли шампанского из бутылки, тому крупно повезёт в новом году.
Богатый стол.Новый год надо встречать за богато сервированным столом. Эту примету у нас все чтут и потому закупают много продуктов и весь день колдуют на кухне: жарят, варят, пекут и крошат салаты.
Нечаянный гость.Если к вам случайно попал незнакомый человек (мало ли — ветром занесло или жена выгнала), не гоните его — примите в свою компанию и тогда в новом году будет вам счастье. Говорят, таким образом нас Дед Мороз проверяет на человеколюбие. Если тест прошёл удачно, то ждите приятных изменений в жизни.
Если в Новый Год что-либо случается с человеком, то будет случаться и целый годПоругались или подрались — год скандальный. Проспали весь праздник — так и будете весь год словно во сне. Плясали и пели до самого утра — ждёт веселье. Хотя есть такая примета: чихнёшь — весь год будешь счастливым. Может стоит понюхать перца или табака?
Загадать желание под бой курантов.Это в обязательном порядке. Только кто просто загадывает желание и запивает его шампанским. А кто за последнюю минуту года ухитряется написать это желание на бумажечке, сжечь всё это и пепел бросить в фужер с шампанским, затем этот коктейль выпить. О загаданном нельзя рассказывать — не сбудется. Не стоит переоценивать свои возможности, ведь именно от них зависит сбывание мечт. Загадав в течение года превратиться из менеджера торгового зала в губернатора Чукотки, не удивляйтесь, что желание не сбылось.
В первый день нового года первым встретить мужчину.Если, выйдя из дома в первый день нового года, вы встретите мужчину, то это к удаче. Если к вам приходят гости и первым порог переступает мужчина, то это тоже к удаче. Так что при походе к заклятым друзьям вперёд надо пускать прекрасную половину человечества.
Находка.Если в новогоднюю ночь что-нибудь найдёшь, то весь год будешь получать нежданные подарки.
Рассыпать соль — к удаче.Если обычно считается, что рассыпанная соль к ссоре, то в новогоднюю ночь опрокинутая солонка — к удаче. А вот разбитая посуда — к неурядицам. Так что лучше ничего не бить. Хотя можно воспользоваться пластиковой посудой — не очень эстетично, зато практично.
Нельзя выносить мусор.К Новому году, конечно, в квартире должен быть наведён порядок, чтобы весь год было комфортно и уютно в родном доме. А вот мусор вынести надо до захода солнца, иначе весь год в ссорах и раздорах пройдёт.
А вообще Новый год надо встречать весело. Причём неважно, какой это будет год по календарю — китайская красная свинья начнёт господствовать лишь в середине февраля. Так что не торопите события и не нахрюкайтесь, как последняя свинья.
Как выбрать новогодний подарок по гороскопу?
Если вы еще не знаете, что подарить друзьям на Новый год, сделайте им подарок по гороскопу. Известно, что характер человека часто определяется его зодиакальным знаком. Руководствуясь нижеизложенными простыми правилами, вы без труда найдете приятные и актуальные подарки, которые непременно обрадуют ваших друзей и близких.
ОВЕН
Овны – первопроходцы и энтузиасты, восторженные и неутомимые, склонные к экстравагантности и порой эгоистичные. Подарок Овну должен быть персональным, подчеркивать его значимость и неповторимость. Идеальными подарками будут: самурайский меч, карнавальная шляпа, экспрессивная картина в духе «Подсолнухов», медаль с их собственным профилем. Потрясающий эффект произведет необычная, ярко-красная упаковка подарка.
ТЕЛЕЦ
Тельцы – это гурманы и эстеты, истинные ценители красоты и уюта, отличаются практичностью и стремлением к стабильности. Идеальным подарком для Тельца станет изящная ваза, декоративная китайская лампа, элитный фотоальбом, букет, выполненный в стиле икебаны, венецианская маска, оригинальная копилка или свеча.
БЛИЗНЕЦЫ
Люди, рожденные под знаком Близнецов легки и поверхностны, любознательны и разносторонни, общительны и интеллектуальны. Чтобы вы не изобрели в качестве подарка – старинный телефон или шашки на троих, башмаки с подсветкой или самовар размером с футбольный мяч – главное, это оригинальность и нетрадиционность подарка. Именно это больше всего порадует настоящих Близнецов.
РАК
Идеальным подарком для чувствительного и скрытного Рака-домоседа будет старинная, раритетная вещь, которая сможет украсить его жилище. Актуальным также будет любой практичный подарок – набор инструментов для дома, фотоальбом для семейных фотографий, бытовые приборы, красивые горшечные растения.
ЛЕВ
Властные и щедрые Львы любят дарить и получать дорогие подарки. Львы предпочитают внушительные подарки с налетом изысканности и помпезности. Золото и драгоценные камни, коллекционные вина и французский парфюм – вот идеальные подарки для человека, родившегося под знаком Льва.
ДЕВА
Дева – аккуратна и бережлива, скрупулезна и изобретательна, уделяет много внимания деталям. Идеальным подарком могут стать предметы, которые улучшают и облегчают жизнь: всевозможные коробочки и сундучки, складывающиеся один в другой, элитная ручка или органайзер, редкая книга или диктофон.
ВЕСЫ
Идеальный подарок для Весов – эстетичная и романтическая вещица, которая гармонично вписывается в их жилище. Это может быть изящный букетик живых цветов, ваза в форме куба или шара, элитный портсигар. Весы также будут рады получить в подарок б
|
